Ingredientes:
4 fatias de bacon, picadas
1 cebola pequena, picada
1 talo de aipo, picado
1 dente de alho, esmagado
1/2 colher (chá) de tomilho seco
1 colher (sopa) de farinha de trigo
2 chávenas (chá) de mexilhão sem concha, fervido com o líquido
1/2 chávena (chá) de natas
Sal e pimenta
4 vol-au-vents grandes ou 8 médios

Tempo de preparação: 25 minutos
Receita para: 4 doses

Coloque o bacon na forma. Cubra com papel absorvente e cozinhe na potência ALTA (100%) por 4-5 minutos, até dourar, mexendo 2 vezes. Com uma escumadeira, coloque o bacon sobre o papel absorvente para escorrer; reserve.

À gordura do bacon que ficou na forma, junte a cebola, o aipo, o alho e o tomilho. Cozinhe na potência ALTA por 3-4 minutos. Junte a farinha de trigo; mexa para misturar bem.

Escorra o mexilhão, reservando 4 colheres (sopa) do líquido. Junte o líquido reservado e as natas à mistura de cebola na forma. Cozinhe na potência ALTA por 3-4 minutos, até engrossar, mexendo 2 vezes.

Adicione os mexilhões à mistura cremosa; tempere. Cozinhe na potência ALTA por 1-2 minutos. Deixe descansar, coberto, por 5 minutos.

Enquanto isso, aqueça os vol-au-vents no forno convencional (180°C) cerca de
5 minutos.

Com uma faca afiada, retire a parte central dos vol-au-vents. Coloque em pratos pré-aquecidos e recheie com a mistura de mexilhão. Espalhe por cima o bacon reservado. Guarneça e sirva imediatamente.