Ingredientes para a Massa:
125 g de margarina
100 g de açúcar
2 pacotinhos de açúcar baunilhado
1 pitada de sal
3 ovos
200 g de farinha
2 colheres de chá de fermento em pó
gordura para untar as formas

Ingredientes para o recheio:
250 g de natas
1/2 pacotinho de açúcar baunilhado
0,5 kg de framboesas
70 g de amêndoas laminadas

Para a massa, bata muito bem a margarina, o açúcar, o açúcar baunilhado, sal, os ovos, a farinha e o fermento em pó até obter uma massa homogénea.

Unte 8 forminhas de tarte de 10 cm de diâmetro e forre com a massa, alisando.

Coza cerca de 15 minutos no forno a 190°C (termóstato 3), ou até as tarteletes alourarem. Desenforme e deixe arrefecer.

Bata bem as natas, juntando gradualmente o açúcar baunilhado. Escolha as framboesas e, só se necessário, lave com todo o cuidado, escorra e deixe secar.

Distribua as natas pelas tarteletes e coloque as framboesas em cima. Enfeite com as amêndoas laminadas.