Tempo de preparação: 25 minutos
Receita para: 4 pessoas

Ingredientes:
8 sardinhas grandes
1 colher de chá de mistura de grãos de pimenta
1 ramo pequeno de aneto fresco
1 dente de alho
2 limões
Sal
3 colheres de sopa de azeite
8 pés pequenos de alecrim fresco
4 folhas de alface bem frescas
8 raminhos de agrião

Modo de Preparação:
- Ligue o grelhador no máximo. Lave as sardinhas, retire as escamas com os dedos e amanhe. Seque com papel de cozinha.

- Esmague os grãos de pimenta num almofariz ou com o rolo da massa e deite numa tigela pequena.

- Lave, seque e pique o aneto descasque e esmague o alho e junte à pimenta. Lave os limões, raspe finamente a casca de um limão e deite na tigela. Junte um pouco de sal e o azeite e misture bem.

- Lave o alecrim. Dentro de cada sardinha ponha um pé de alecrim e por cima espalhe parte do preparado de pimentas. Volte as sardinhas e cubra-as do outro lado, guardando o preparado de pimenta que sobrar. Deixe as sardinhas a tomar gosto durante 5–10 minutos.

- Entretanto, lave, seque e corte as folhas de alface aos bocadinhos. Lave e seque os agriões e distribua a alface e os agriões pelos pratos. Corte o segundo limão aos quartos, retire os caroços e ponha um quarto de limão em cada prato.

- Introduza um espeto em cada sardinha e leve ao grelhador durante 2–3 minutos de cada lado.

- Retire os espetos, distribua as sardinhas pelos pratos.