Ingredientes:

1 chávena de vinagre branco destilado
1/2 chávena de açúcar
2 colheres (de sopa) de sementes de mostarda
1 1/2 colheres (de chá) de açafrão
1 colher (de café) de sal
1 couve-flor arranjada em raminhos
2 cenouras cortadas em rodelas finas
1 cebola roxa cortada em pedaços pequenos
1 pimento vermelho cortado em pedaços
2 colheres (de sopa) de mostarda amarela

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de confecção: 15 minutos
Receita para: 4 pessoas

Num tacho grande, leve o vinagre, o açúcar, as sementes de mostarda, o açafrão e o sal a ferverem em lume médio. Junte a couve-flor, as cenouras, a cebola e o pimento e deixe levantar fervura de novo.
Baixe o lume, tape e deixe apurar durante 12 minutos, ou até que a couve-flor esteja cozida. Deixe arrefecer e depois misture a mostarda.
Sirva quente, à temperatura ambiente ou frio.