Tostas de sardinhas e tomate
As sardinhas servidas em tostas têm um sabor diferente.

Ingredientes:
1 pão de forma pequeno
1 dente de alho cortado ao meio
2–3 tomates maduros mas firmes

Sal e pimenta-preta
Azeite
125 g de sardinhas de lata
Manjericão, eruca ou agriões
Sumo de limão ou vinagre balsâmico (facultativo)

Receita para: 2 pessoas

Torre quatro fatias grossas do pão e esfregue um dos lados das fatias com o dente de alho. Corte o tomate aos bocadinhos, distribua pelas fatias de pão, tempere e regue bem com azeite. Escorra as sardinhas e ponha sobre o tomate. À volta, enfeite com folhas de manjericão, eruca ou agrião. Se achar o peixe demasiado gorduroso, salpique com algumas gotas de sumo de limão ou de vinagre balsâmico.

Mexilhões com batatas salteadas
Os mexilhões de lata não precisam de ser cozinhados e dão um sabor rico e fora do vulgar a esta refeição.

Ingredientes:
1 dente de alho
2 colheres de sopa de azeite
400 g de batatas farinhentas
1 molho de cebolos ou de cebolinho
100 g de mexilhões de lata
4 tomates pelados de lata
Sal e pimenta-preta

Receita para: 2 pessoas

Descasque e corte o alho às fatias grossas e aloure no azeite sobre lume brando durante 3–4 minutos. Descasque as batatas e corte aos cubos de 1 cm. Retire o alho da frigideira, deite as batatas numa só camada e, sobre lume moderado, deixe alourar, mexendo sempre. Arranje, lave e pique os cebolos. Escorra os mexilhões. Escorra e corte os tomates aos bocadinhos. Quando as batatas estiverem quase prontas, junte os cebolos e deixe cozer durante 1 minuto. Adicione os mexilhões e o tomate e deixe ferver durante 5 minutos. Tempere e sirva.

Trouxas de Salmão
Se usar massa folhada congelada, não precisa de esperar que descongele.

Ingredientes:
50 g de magarina
25 g de farinha
2,5 dl de leite
200 g de salmão de lata
175 g de pontas de espargos de lata
1 pé de aneto fresco ou 1 colher de chá de aneto seco
Sal e pimenta-preta
2 placas finas de massa folhada congelada

Receita para: 2 pessoas

Aqueça o forno a 190ºC (termóstato 5). Prepare um creme batendo metade da margarina, a farinha e o leite num tacho sobre lume médio até levantar fervura e engrossar. Deixe fervilhar durante 1 minuto e deite numa tigela. Escorra o salmão, retire alguma pele ou espinha que encontre e desfaça em lascas. Junte ao creme. Escorra os espargos e deite na tigela juntamente com o aneto fresco aos bocadinhos. Tempere. Derreta o resto da margarina. Ponha as folhas de massa uma em cima da outra e corte quadrados de 18 cm de lado. Pincele cada um deles com a margarina derretida. Disponha o preparado de salmão no centro de cada quadrado de massa e dobre as pontas para cima. Pincele o lado de fora com margarina e ponha num tabuleiro untado. Leve ao forno durante 12–15 minutos, até alourar.

Tarte de caranguejo e ervilhas
Uma base de tarte pré-preparada recheia-se rapidamente com caranguejo.

Ingredientes:
2 ovos médios
Sal e pimenta-preta
1 pitada de noz-moscada
175 g de caranguejo de lata
100 g de ervilhas congeladas
2 cebolos
1 dl de natas
3 colheres de sopa de xerez
15 g de Parmesão ralado
1 base de tarte pré-preparada de 23 cm

Receita para: 4 pessoas

Aqueça o forno a 200ºC (termóstato 6). Bata os ovos numa tigela com o sal, a pimenta e a noz-moscada. Adicione o caranguejo com o líquido. Descongele as ervilhas em água a ferver e escorra; pique os cebolos e deite ambos na tigela. Adicione as natas, o xerez e um pouco de Parmesão e misture. Recheie a tarte com o preparado e, sem a retirar do invólucro de alumínio, coloque num tabuleiro de fundo espesso. Deite o resto do queijo e leve a dois terços de altura do forno durante 20 minutos.

Massa com molho de anchovas
Um molho simples que deve o seu impacto ao sabor intenso das anchovas.

Ingredientes:
250 g de qualquer massa
2 colheres de sopa de corintos
1 dente de alho grande
1 pé de alecrim fresco
3 colheres de sopa de azeite
1 limão
100 g de anchovas de lata
2 colheres de sopa de pinhões
Pimenta-preta
Hortelã fresca (facultativo)

Receita para: 4 pessoas

Num tacho grande com água a ferver, deite a massa e deixe cozer segundo as instruções da embalagem. Ponha os corintos de molho numa colher de sopa de água a ferver retirada do tacho. Sobre lume médio, aloure o alho e o alecrim no azeite; depois, retire-os e deite fora. Raspe a casca do limão. Coloque a frigideira com o azeite sobre o tacho onde a massa está a cozer e junte as anchovas com o óleo, os pinhões, os corintos previamente escorridos e a raspa da casca do limão. Deixe cozer até as anchovas se desmancharem. Se ficar muito seco, junte 1–2 colheres de sopa da água do tacho. Tempere com pimenta-preta e deite sobre a massa previamente escorrida. Se gostar, polvilhe com hortelã.