Pudim de chocolate

Ingredientes:
125 g de chocolate preto
7,5 dl de leite
80 g de fécula
80 g de açúcar

Para o molho de baunilha:
½ vagem de baunilha
7,5 dl de leite
1 colher de sopa de fécula
3 colheres de sopa de açúcar
Cacau em pó (facultativo)

Receita para: 6-8 pessoas
Tempo de preparação e confecção: 30 minutos + 1h15 min.

Rale o chocolate. Numa tigela, deite 4 colheres de sopa de leite frio e a fécula e misture bem para evitar que se formem grumos.

Num tacho de fundo espesso, leve a ferver o resto do leite com o chocolate. Acrescente o açúcar. Junte depois a mistura de fécula com leite e deixe levantar fervura, mexendo sempre. Por fim deite em formas individuais e deixe arrefecer.

Para o molho de baunilha, raspe a ½ vagem de baunilha e misture bem o miolo com 3 colheres de sopa de leite, o açúcar e a fécula. Leve o resto do leite a ferver.

Junte o preparado de baunilha, mexendo bem. Quando levantar fervura, retire, deite logo num jarrinho e leve ao frigorífico. Desenforme os pudins para os pratos e regue com o molho de baunilha. Se quiser, polvilhe com cacau em pó.