Ingredientes:

4 fatias de presunto (de 100 g cada uma)
0,5 l de leite
1 colher (de sopa) de margarina
125 g de natas cortadas com sumo de limão
4 colheres (de sopa) de natas gordas
1 colher (de sopa) de farinha
1 dl de água
1 pitada de açúcar
Sal, pimenta
1 colher (de sopa) de sumo de limão

Receita para: 4 pessoas

Lave as fatias de presunto, seque com cuidado e bata um pouco com o maço. Ponha no leite durante 2 horas.
Aqueça a margarina e, em lume forte, aloure bem o presunto dos dois lados, mas sem que fique rijo. Retire e mantenha quente.
Junte as natas à margarina. Aqueça e deixe dourar, mexendo sempre. Dissolva a farinha na água e junte ao preparado. Tempere com o açúcar, o sal, a pimenta e o sumo de limão. Sirva sobre as fatias de presunto.
Para acompanhar, sirva batatas novas cozidas com pele e salada de pepino.

Variante: Ponha um pãozinho duro de molho em água morna e esprema. Passe na máquina de picar juntamente com 0,5 kg de restos de presunto.
Misture 250 g de natas e 3 ovos. Forre uma forma com cogumelos cortados às lâminas e encha com o preparado de presunto. Leve a cozer em banho-maria durante cerca de 45 minutos em forno aquecido a 180°C.