Peito de Frango com Legumes

Ingredientes para ao recheio:

2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
4 colheres (sopa) de molho vinagrete
4 alhos franceses pequenos fatiados
115g de cogumelos cortados ao meio
250g Corações de alcachofra enlatados, escorridos (opcional)
1 chávena (chá) de caldo de galinha
4 peitos de frango desossado e sem pele
1 colher (sopa) maisena
2 colheres (sopa) de Água fria
Sal e pimenta ao gosto

Tempo de cozedura: 4-5 minutos para a mistura de legumes, 8-10 minutos com o frango, 3 minutos com a maisena (Na potência alta).
Receita para: 4 pessoas

Numa forma, coloque a manteiga, o vinagrete, o alho francês, os cogumelos e as alcachofras. Cozinhe pelo tempo indicado, mexa 2 vezes. Junte o caldo de galinha.

Sobre os legumes, arrume os peitos de frango, colocando as partes mais grossas junto ao rebordo da forma.

Cubra e cozinhe na potência ALTA pelo tempo indicado, virando o frango a meio do tempo da cozedura.

Espete o frango com um garfo: está pronto se escorrer um suco transparente.

Com uma escumadeira, transfira os peitos de frango para uma travessa pré-aquecida. Cubra e deixe descansar enquanto prepara o molho. Dissolva a maisena na água. Despeje na forma e mexa até misturar bem. Cozinhe na potência ALTA pelo tempo indicado. Tempere com sal e pimenta.

Para servir: espalhe os legumes e o molho sobre os peitos de frango.