Ingredientes:
1 colher de sopa de azeite
2 chalotas finamente picadas
50 g de cogumelos-ostra picados
100 g de truta fumada em filetes
100 g de queijo-creme magro
1 colher de sopa de sumo de lima
raspa de 1 lima
pimenta-preta

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozedura: 7 minutos
Receita para: 3 pessoas (como entrada)

Aqueça o azeite, junte as chalotas e salteie 2 minutos em lume brando. Deite os cogumelos, tape e deixe suar 5 minutos, mexendo de vez em quando. Passe para um prato e deixe arrefecer.

Coloque a truta, o queijo-creme, o sumo e a raspa de lima numa picadora ou copo de batidos e triture, mas sem deixar reduzir a puré.

Junte a mistura de chalotas e cogumelos já fria, tempere com pimenta-preta e triture alguns segundos só para misturar.

Deite este preparado num recipiente com tampa. Se não usar o pâté de imediato, mantenha-o no frigorífico até à altura de servir.