Maçãs assadas

Ingredientes:
4 maçãs ácidas grandes (reinetas ou verdes)
10 amêndoas
4 colheres de sopa de geleia de groselha
2 colheres de sopa de corintos
50 g de manteiga
2 colheres de sopa de mel

Receita para: 4 pessoas
Tempo de preparação e confecção: 40 minutos

Lave as maçãs, seque em papel de cozinha e retire completamente os corações. Escalde as amêndoas com água a ferver, pele e pique grosseiramente.

Misture a geleia, os corintos e as amêndoas picadas. Recheie com essa mistura os centros das maçãs.

Numa frigideira pequena, leve a derreter dois terços da manteiga. Depois, deite-a num tabuleiro pequeno que possa ir ao forno, espalhe com um pincel e disponha as maçãs por cima. Asse no forno durante cerca de 20 minutos, ou até a pele das maçãs rebentar.

Variante:
Em vez de geleia, pode utilizar doce de groselha ou qualquer outro doce. O recheio fica mais ácido se lhe acrescentar 2 colheres de chá de sumo de limão e a raspa da casca de meio limão.

Forno eléctrico: 200°C
Forno a gás: termóstato 3-4