Leite de coco
Disponível já preparado, mas pode fazê-lo em casa, com coco fresco ou seco. A polpa ralada é mergulhada em água a ferver e depois espremida para extrair o leite.
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+ Esfregue a polpa de coco nos orifícios mais grossos de um ralador em forma de caixa ou rale-a num processador de alimentos com a lâmina de metal.
+ Coloque o coco ralado numa taça e verta por cima água a ferver até cobrir. Mexa bem e deixe de molho durante 10 minutos até a água ser absorvida.
+ Coloque num coador revestido com musselina numa tigela e escorra o leite.
+ Levante a musselina e esprema com força para extrair o máximo de leite possível.
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