Algumas guarnições exigem um certo tempo de preparação, mas a maioria fica pronta em minutos.

Leques de Alho Francês: corte a parte verde do alho francês. Faça 3 ou 4 incisões de alto a baixo, até à raiz. Mergulhe em água gelada, para que as pontas enrolem.

Espiral de limão: corte uma rodela fina de limão. Faça um corte do centro até ao rebordo da rodela e torça-a.

Fitas de cenoura: corte tiras bem finas, com o descascador de legumes. Enrole e prenda com o palito. Mergulhe os rolinhos bem água gelada por 1 hora. Escorra, retire o palito e use imediatamente.

Cenoura / Alho Francês à juliana: corte o alho francês e a cenoura em tirinhas com espessura de um palito. Sirva em porções individuais.

Cogumelos torneados: pressione a lâmina de uma faca pequena contra o chapéu do cogumelo, girando-a no sentido dos ponteiros do relógio, do centro para o rebordo. Repita toda a volta.

Ervas frescas: pique ervas frescas ou use folhas ou raminhos inteiros.