Ingredientes:

125 g de cerejas frescas ou congeladas
1/2 chávena (chá) de sumo de laranja
3 colheres (sopa) de vinho do Porto
1/4 colher (chá) de sal
3/4 chávena (chá) de nozes bem picadas
1/3 chávena (chá) de pão ralado
2 colheres (sopa) de raspas de laranja
6 bifes de frango
5 colheres (sopa) de mel
1 colher (sopa) de Laranja à Juliana

Tempo de preparação: 35 minutos
Receita para: 6 doses

Num jarro refractário de 1 litro coloque 100 g de cerejas, o sumo de laranja e o vinho do Porto. Cozinhe na potência ALTA (100%) por 2-:3 minutos. Bata no liquidificador, passe por uma peneira e reserve

Sobre papel vegetal, misture o sal, as nozes picadas, o pão ralado e as raspas de laranja. Pincele os bifes de frango com o mel; depois, passe pela mistura de nozes. Arranje o frango numa forma refractária (32,5 x 22,5 em), cubra com papel vegetal e cozinhe na potência ALTA por 10 minutos, até ficar macio, girando a forma 1 vez a meio da cozedura.

À mistura peneirada, junte o resto das cerejas inteiras e a Laranja à Juliana. Cozinhe na potência ALTA por 2-3 minutos, Sirva o frango cortado em fatias, com o molho.