Enfeites de Chocolate

Folhas de Chocolate

Ingredientes
75g de chocolate meio amargo picado ou gotas de chocolate

Tempo de prepação: 40 minutos
Receita para: 20 folhas

Vai precisar de 20 folhas verdadeiras (de limoeiro), lavadas em bem enxutas.

Num jarro refractário de ½ litro, coloque o chocolate. Aqueça na potência alta do microondas (100%) por 1 a ½ minutos, até derreter, mexxendo 1 vez. Retire do forno e mexa até ficar cremoso. Com um pincel, passe o chocolate derretido na parte inferior das folhas. Leve ao frigorífico por 15 minutos. Com as mãos frias, descole cuidadosamente as folhas de chocolate endurecido.

Pastilhas de Chocolate

Ingredientes
50g de chocolate meio amargo picado
15g de manteiga

Tempo de prepação: 15 minutos

Receita para: 12 rodelas de 5cm

Forre uma assadeira com papel vegetal. Num jarro refractário de ½ litro, colque o chocolate e a manteiga. Aqueça na potência alta (100%) por 1/2-2 minutos, ou até derreter, mexendo uma vez. Retire do forne e mexa até ficar cremoso.

Com uma colher (chá), pingue o chocolate quente numa assadeira forrada. Espalhe ligeiramente com as costas da colher. Leve ao frigorífico por 15 minutos. Descole as rodelas com uma espátula.

Raspas de Chocolate

Ingredientes
525g de chocolate meio amargo ou de cobertura, em tablete ou barra
15g de manteiga

Tempo de prepação: 15 minutos
Receita para: Rende o suficiente para decorar a superfície de um bolo de 21,5cm

Coloque o chocolate numa tigela refractária e aqueça na potência alta (100%) por 15 segundos, até começar a amolecer.

Passe o descascador de legumes ou cortador de queijo ao longo da tablete, raspando para obter espirais. Aqueça por mais 15 segundos para fazer outras espirais. Se quiser fazer espirais menores, raspe os lados da barra. Para evitar que as raspas se quebrem, use palitos para colocá-las no bolo.