Empada de ovos e bacon

Proteja-a no transporte, deixando-a na forma e envolvendo num pano de cozinha.

 

 

Preparação: 15 minutos + 20 minutos para arrefecer
Cozedura: 35 minutos
Receita para 4 pessoas

 

 

Ingredientes:
manteiga derretida para pincelar
2 placas de massa folhada congelada, previamente descongelada
5 fatias de bacon sem o courato cortadas em pedaços grandes
6 ovos
2 colheres de sopa de salsa ou cebolinho grosseiramente picados (facultativo)
1 gema batida ou um pouco de leite

 

 

Modo de Preparação:
- Com a manteiga derretida, pincele levemente o fundo e os lados de uma forma de tarte redonda com cerca de 20 cm de diâmetro. Forre interiormente a forma com uma placa de massa folhada e leve ao frigorífico durante 10 minutos.
 

- Entretanto, frite o bacon numa frigideira em lume médio durante 5 minutos, ou até o bacon ficar estaladiço.
 

- Disponha metade do bacon frito sobre a base de massa folhada. A seguir, parta um ovo para uma tacinha e deite-o sobre os pedaços de bacon, com cuidado para não partir a gema. Repita com os restantes ovos. Incline e rode a forma de modo a unir as claras. Tempere com sal e pimenta-preta moída na altura, depois espalhe o resto do bacon por cima e sobre este disponha as ervas aromáticas.
 

- Cubra a forma com a segunda placa de massa folhada, una bem as bordas e apare o excesso. Pincele a cobertura da empada com a gema batida ou um pouco de leite e leve ao frigorífico durante 10 minutos.
 

- Entretanto, aqueça o forno a 200°C. Leve a empada ao forno durante 15 minutos, depois reduza a temperatura para 180°C e deixe cozinhar durante mais 15 minutos, ou até a massa estar dourada. Sirva quente ou fria.

 

 

Sabedoria na cozinha
Se tiver tempo, deixe a massa descongelar no frigorífico para que fique bem folhada ao cozinhar.