Preparar: 10 minutos
Cozinhar: 20 minutos
Receita para 4 pessoas
 

Ingredientes:
60g de manteiga
400g de cogumelos, cortados em lâminas
2 colheres de sopa de tomilho fresco finamente picado, mais alguns pezinhos para enfeitar
50g de farinha de trigo
1,25l de caldo de galinha
 

Modo de Preparação:
- Num tacho grande, derreta a manteiga em lume brando. Junte os cogumelos e o tomilho e deixe fervilhar 5 minutos.  Adicione a farinha e mexa durante 2 minutos, ou até ficar homogéneo.

- Junte gradualmente o caldo, mexendo sempre, para evitar que se formem grumos. Quando começar a ferver, reduza o lume e deixe fervilhar 10 minutos.

- Triture com a varinha mágica ou no copo liquidificador. Aqueça a sopa durante mais 2 a 3 minutos, enfeite com os pezinhos de tomilho e sirva quente.