Antes de comprar, veja as datas de validade que constam da embalagem e certifique-se de que os produtos estão dentro do prazo.

Quando comprar comida congelada ou refrigerada, deverá guardá-la no seu frigorífico ou congelador num curto espaço de tempo.

Separe a comida crua da cozinhada e nunca use os mesmos utensílios de cozinha (tábuas, facas, etc.) para preparar comida crua e cozinhada, a menos que os tenha previamente lavado. No frigorífico, arrume a comida crua em baixo e a cozinhada nas prateleiras superiores.

Verifique regularmente a temperatura do frigorífico, que deve rondar os 1-5 graus. Nunca guarde comida quente no frigorífico, pois a subida da temperatura pode levar à multiplicação das bactérias.

Lave as mãos com água morna e sabão antes de mexer nos alimentos e entre mexer em alimentos crus e nos já cozinhados. Se tiver algum corte nas mãos, proteja-o com um adesivo à prova de água.

Certifique-se de que os alimentos estão bem passados e tenha especial cuidado com o frango. Enfie um espeto ou um palito na parte mais espessa da carne e verifique se os sucos saem transparentes, sem qualquer sinal de sangue. Aqueça bem os restos.

Evite ovos crus ou mal cozidos ou os pratos que os incluam. Coza sempre muito bem os ovos, até a gema ficar completamente sólida.

Mude com frequência os panos da loiça. Após uma semana de uso, um pano da loiça pode conter mais de 100 000 milhões de bactérias.