Ingredientes:

2 ovos
75 g de açúcar
1 saqueta de açúcar baunilhado
50 g de farinha
50 g de farinha de milho
1 colher (de sopa) de açúcar em pó
100 g de manteiga, derretida
300 g de gomos de tangerinas (em calda)
Casca de 1/2 limão
1 torrão de açúcar
3 folhas de gelatina
375 ml de natas espessas

Receita para: 14 pessoas

Corte catorze círculos de 15 cm de diâmetro de uma folha de alumínio. Coloque sobre uma lata de 10 cm de diâmetro e alise os lados para fazer moldes com lados de 2,5 cm de altura.
Para a massa dos bolinhos: coloque em banho-maria os ovos, 65 g de açúcar e o açúcar baunilhado e bata com uma batedeira eléctrica até ficarem espessos e amarelo-pálidos. Tire o recipiente da caçarola e continue a bater durante 5 minutos ou até o creme arrefecer.
Peneire a farinha juntamente com a farinha de milho. Ligue-os cuidadosamente aos ovos com a batedeira na velocidade lenta. Acrescente gradualmente a manteiga derretida e fria. Disponha os moldes sobre um tabuleiro de forno e verta a massa.
Coza num forno pré-aquecido a 200-220° C durante 8-12 minutos. Tire imediatamente dos moldes e dobre-os para ficarem com a forma de uma banana. Deixe arrefecer, depois polvilhe com o açúcar em pó.
Para o recheio: coe os gomos de tangerina, reservando o sumo. Raspe a casca de limão usando os lados e os bicos do torrão de açúcar. Coloque a gelatina numa caçarola pequena com 3 colheres (de sopa) de água. Deixe a embeber durante 10 minutos. Coloque as natas num recipiente. Acrescente o sumo de tangerina e o torrão de açúcar e misture bem até o açúcar se dissolver. Adicione o restante açúcar e bata as natas até ficarem muito firmes. Aqueça a gelatina até que se dissolva, depois junte às natas. Transfira para um saco de pasteleiro e decore os bolinhos.
Decore com gomos de tangerina.