Aprendi tarde a apreciar a abóbora por causa dos meus gémeos de 6 e meses, o Manuel e o David, que começaram há pouco a trocar o leite por outro tipo de alimentos, como as sopas. Em miúdo, confesso, não gostava.Vá lá, gostava pelo menos das pevides. Mas agora as necessidades de fazer-lhes sopas de legumes que eles não cuspam imediatamente obrigaram-me a usar cenouras e abóboras, porque são «doces» e suavizam os outros sabores. Daí a começar a usá-las nas sopas para os adultos foi um passo...de bebé. Até a minha mãe se converteu: ontem, vim de casa dela com dois frascos de excelente doce de abóbora caseiro.
Em Portugal, as abóboras mais comuns são a gila, usada na doçaria, a abóbora-menina, a moganga e a porqueira, usadas em sopas, purés e guisados.
As abóboras de polpa cor-de-laranja são ricas em betacaroteno, sendo a abóbora-menina a que tem mais quantidade desta substância que o organismo transforma em vitamina A e nos ajuda a combater o cancro e prevenir as cataratas. Também parece estimular a função imunitária.