Dantes consideradas um petisco de elevado teor calórico, as nozes começam agora a conquistar uma reputação de alimento saudável para o coração.

Os indícios mais recentes provêm dp Physician’s Health Study, um estudo prolongado dos hábitos alimentares, de saúde e de exercício de 22 000 médicos. Investigadores da Faculdade de Medicina de Harvard descobriram que os homens que comiam uns dois punhados de nozes por semana (cerca de 57g) corriam um risco de morrer subitamente de ataque cardíaco 47% inferior aos que comiam nozes com menos frequência.

Porque são as nozes tão boas para o coração? Os investigadores dizem que pode ter a ver com o facto de serem tão ricas em gorduras não saturadas, magnésio e vitamina E. Além disso, as nozes podem também ajudar a prevenir a demência; num estudo recente efectuado pelo Rush Institute de Chicago, os cientistas descobriram que as pessoas que mantinham uma dieta rica em alimentos com vitamina E tinham menos probabilidades de vir a sofrer de Alzheimer.