Ingredientes:
1 colher de sopa de azeite
15 g de margarina
2 chalotas
2 peros ou maçãs encarnados bem firmes com cerca de 175 g cada um
1 colher de sopa de açúcar mascavado ou amarelo
2 peitos de frango sem pele com cerca de 175 g cada um
1,5 dl de sidra seca
1–2 colheres de chá de molho inglês
2 colheres de sopa de natas
Sal e pimenta-preta

Tempo preparação: 30 minutos
Receita para: 2 pessoas

Deite o azeite e a margarina numa frigideira e leve a lume brando.

Descasque e pique finamente as chalotas, deite na frigideira e deixe saltear sobre lume médio, mexendo de vez em quando, durante 3–4 minutos, ou até ficarem brandas.

Enquanto as chalotas estão ao lume, lave as maçãs, seque, corte aos quartos, retire o coração e corte às fatias. Deite na frigideira e polvilhe com o açúcar mascavado. Aumente o lume para quase forte e deixe fritar até o preparado ficar com um tom de caramelo.

Retire as chalotas e as fatias de maçã com uma escumadeira e reserve.

Se achar necessário, deite um pouco mais de azeite na frigideira. Junte os peitos de frango e deixe fritar sobre lume forte durante cerca de 6 minutos, virando uma vez, até ficarem bem dourados.

Regue com a sidra e aumente o lume. Deixe ferver com o recipiente destapado durante cerca de 8–10 minutos, mexendo de vez em quando e virando o frango mais uma vez, até ficar cozido. O frango está cozido quando, ao espetar a ponta de uma faca, sair um líquido transparente.

Quando o frango estiver pronto, junte o molho inglês e as natas e tempere a gosto com sal e pimenta-preta. Deite novamente as chalotas e as fatias de maçã no recipiente e deixe aquecer durante 1–2 minutos, sem deixar ferver.

Para servir
Frango com batatas cozidas com casca no micro-ondas ou com arroz.

É fácil!

As batatas cozidas com casca no microondas são um acompanhamento rápido que pode servir com muitos pratos. Pique a casca de duas batatas do mesmo tamanho. Ponha sobre papel de cozinha no microondas e coza em forte durante 6 – 8 minutos.