Ingredientes:
1 colher de sopa de óleo de amendoim
1 cebola finamente picada
2 dentes de alho esmagados
1 pedaço de gengibre de 1 cm esmagados
1 lata (250 g) de tomate aos pedaços
½ colher de café de curcuma
1 colher de café de piripíri em pó
1 colher de chá de garam masala em pó
1 colher de chá de coentros em pó
250 g de lentilhas-vermelhas secas
5 dl de água quente
Sal e pimenta preta moída
Sumo de 1 limão
55 g de folhas de coentros grosseiramente picadas

Receita para: 4 pessoas
Tempo de preparação e confecção: 20 + 30 minutos
Valor energético: 230 kcal; 14 g de proteínas; 36 g de hidratos de carbono; 5 g de açúcares; 3,5 g de gordura; 0,5 g de gorduras saturadas e 4 g de fibras.

Aqueça um prato balti com tampa ou uma frigideira antiaderente. Deite o óleo e salteie a cebola, o alho e o gengibre durante 5 minutos.

Junte o tomate, a curcuma, o piripíri, a garam masala e os coentros em pó. Reduza o lume e deixe apurar 5 minutos, mexendo de vez em quando.

Junte as lentilhas e água quente. Tape e deixe fervilhar durante cerca de 20 minutos, ou até as lentilhas estarem cozidas, mas sem se desfazerem. Se necessário, junte mais água.

Com cuidado, misture os temperos, o sumo de limão e as folhas de coentros.