...mas existem outras feitas para serem escalfadas, tais como as Frankfurters, Bockwurts e Knackwurst alemãs, as francesas Andouille, Cervelat e Boudin Blanc e as famosas Haggis escocesas (embora não tenha forma de salsicha, o Haggis é considerado uma salsicha).

Ao fritar ou grelhar salsichas, segure o rolo com espetos de bambu ou metal para não se desfazerem durante a cozedura.

Escalfar.
Encha uma caçarola larga ou frigideira até dois terços com água e deixe ferver. Junte depois as salsichas e cozinhe durante 35 minutos, consoante o seu tamanho.

Fritar e Cozer.
Como há o risco de se rasgarem se forem cozinhadas a uma temperatura demasiado alta, as salsichas devem ser furadas e depois cozinhadas em lume médio se frritar e não muito próximo da grelha se forem grelhadas. A maioria das salsichas leva cerca de 10 minutos a fritar ou grelhar