Como cuidar o fígado | Selecções do Reader's Digest

Como cuidar o fígado

O fígado realiza um vasto leque de funções: processa e elimina produtos do metabolismo e toxinas...

... armazena a glucose sob a forma de glicogénio; regula os niveis de açúcar no sangue; armazena vitaminas lipossolúveis, e produz e excreta bílis e colesterol.

Certos alimentos são particularmente activos na manutenção da sáude do fígado, nomeadamente cenoura, pastinaca, beterraba, alcachofra e legumes e frutos ricos em vitamina C, como citrinos e morangos.

A vitamina B12, presente no fígado, peixe e lacticínios, é também necessária ao bom funcionamento do fígado.

Cálculos biliares.
Por vezes, formam-se cristais de colesterol da bílis ou de cálcio na vesícula, os cálculos biliares. São mais comuns nas pessoas cuja alimentação é rica em gorduras saturadas. A probabilidade de aparecimento de cálculos biliares aumenta com certos factores, como o excesso de peso, vida sedentária, níveis elevados de colesterol, e gravidezes repetidas.

Os cáculos biliares obrigam  a consulta e tratamento médicos. Esta afecção pode causar indigestão, em especial após as refeições pesadas ou com muitas gorduras, e inflamação da vesícula, cujos sintomas são dor intensa sob as costelas do lado direito, distensão abdominal, gases, febre e naúseas e, eventualmente, icterícia e lesão do fígado.

Uma dieta pobre em gorduras e rica em fibras solúveis pode ajudar a aliviar a dor associada aos cálculos biliares. Este tipo de regime é também eficaz na redução de níveis elevados de colesterol no sangue, que, por sua vez, ajuda a diminuir o risco de formação de cálculos biliares. Em relação aos indivíduos que comem carne, os vegetarianos têm metade das probabilidades de sofrer de cálculos biliares.

Ervas aromáticas úteis.
Um grande número de técnicos de naturopatia e fitoterapeutas afirmam que a cinarina, um composto presente na alcachofra, protege o fígado e melhora o seu funcionamento ao estimular a produção de bílis,podendo ainda ajudar a prevenir os cálculos biliares e a reduzir os níveis elevados de colesterol no sangue.

A cinarina é vendida em farmácias e lojas de produtos dietéticos sob a forma de cápsulas.

A silimarina, o ingrediente activo do cardo-de-santa-maria, parece proteger o fígado ao contribuir para o desenvolvimento das suas células regeneradoras.

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